ถ้าหากพูดถึงขนมเปี๊ยะ เมื่อก่อนกว่าจะได้กินก็ต้องไปแถวย่านคนจีน หรือเทศกาลของจีน แต่ในปัจจุบันมีขนมเปี๊ยะขายอยู่มากมายเต็มท้องตลาด ทั้งยังเข้าไปอยู่ในโลกออนไลน์อย่าง Lazada ที่เมื่อเสิร์ชคำว่าขนมเปี๊ยะ ก็ขึ้นมาเพียบ ทั้งขนมเปี๊ยะไข่เค็ม ขนมเปี๊ยะลาวา และขนมเปี๊ยะไส้อื่นๆ โดยขนมเปี๊ยะนี้ เป็นสัญลักษณ์แห่งความเป็นสิริมงคล ความปรารถนาดีต่อกัน และความสมัครสมานสามัคคี วิธีการเลือกขนมเปี๊ยะ เลือกจากไส้ที่ชอบ ขนมเปี๊ยะในปัจจุบันมีไส้ที่หลากหลายมากๆ เช่น ไส้เผือก ไส้ฝอยทอง หรือไส้ที่ถูกใจเด็ก ๆ อย่าง ไส้ช็อกโกแลตหรือสตรอว์เบอร์รี และไส้ชนิดเค็ม เช่น ไส้ฟักกุ้งแห้ง แต่สำหรับใครที่ชื่นชอบไส้ขนมเปี๊ยะแบบดั้งเดิม แนะนำว่าให้เลือกเป็นไส้ถั่วทอง ถั่วไข่เค็ม หรือไส้ฟักเชื่อม เลือกที่ไม่ใส่สารกันบูด ขนมเปี๊ยะนั้นมีส่วนผสมหลักเป็นแป้งและน้ำตาล ซึ่งเป็นอาหารโปรดของเหล่าจุลินทรีย์และเชื้อรา ผู้ผลิตหลาย ๆ รายจึงนิยมเติมสารกันบูดหรือวัตถุกันเสีย เข้าไปในส่วนผสมเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ในขนมเปี๊ยะ ซึ่งหากร่างกายได้รับสารเคมีเหล่านี้มากเกินไป ก็จะส่งผลให้เกิดอาการปวดท้อง เวียนหัว คลื่นไส้ อีกทั้งส่งผลต่อตับและไตด้วย ดังนั้นเพื่อสุขภาพควรเลือกขนมเปี๊ยที่ไม่ใส่สารกันบูด เลือกจากแพ็คเกจ หากจะนำไปเป็นของขวัญหรือของฝาก เพราะขนมเปี๊ยะเป็นขนมมงคล จึงนิยมมอบให้เป็นของขวัญและของฝากในวาระต่างๆ อกจากรสชาติที่หวานมันอร่อยของขนมเปี๊ยะจะสร้างความประทับใจให้แก่ผู้รับแล้ว แพ็กเกจที่สวยงามก็ยังเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ควรพิถีพิถันในการเลือกด้วยเช่นกัน ถ้าพูดถึงความดั้งเดิมของขนมเปี๊ยะแล้ว หลายคนคงเคยคุ้นหูกับ แต้เล่าจิ้นเส็ง ร้านขายขนมเปี๊ยะเจ้าดั้งเดิมที่เยาวราช […]
